Top những món ăn chay có tác dụng giảm cân nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng!

Ăn chay ngày càng phổ biến
trong những năm gần đây. Bên cạnh niềm tin tôn giáo, chế độ ăn uống này có thể
giúp bạn phòng ngừa các bệnh mãn tính và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, một
số người có thể gặp khó khăn khi thực hiện phương pháp này, đặc biệt là khi ăn
quá nhiều carb tinh chế hoặc thực phẩm chế biến sẵn. 

Dưới đây là một số cách có thể giúp bạn thực hiện
phương pháp ăn chay giảm cân hiệu quả:

Ăn các loại rau không chứa tinh bột có thể giúp bạn
no và giảm lượng calo. Chọn các loại rau có nhiều chất xơ như bông cải xanh,
bông cải trắng, bí xanh, rau xanh và nấm.

 

 Kết hợp
protein trong mỗi bữa ăn. Thực phẩm chay giàu protein gồm các loại đậu, hạt, trứng,
các sản phẩm từ sữa và đậu nành.

 

 Lựa chọn những
thực phẩm có carb phức tạp, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, trái
cây và các loại đậu.

 

 Xem xét khẩu
phần thức ăn nhiều calo của bạn. Ăn các loại hạt và chất béo lành mạnh cùng với
các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn để bạn không ăn quá nhiều calo.

 

 Ăn chủ yếu thực
phẩm tươi, thực phẩm chưa qua chế biến, chẳng hạn như trái cây và rau quả tươi.

 

 Hạn chế thực
phẩm chế biến sẵn. Tránh các lựa chọn thay thế thịt, bữa ăn đông lạnh và các thực
phẩm siêu chế biến. Nguyên nhân vì chúng có thể chứa các chất phụ gia không tốt
cho sức khỏe.

 

Một chế độ ăn chay cân bằng sẽ nhấn mạnh vào thực phẩm
tươi, hạn chế carb tinh chế và các sản phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, đừng quên
những yếu tố quan trọng khác góp phần giúp giảm cân như ngủ đủ giấc, cấp nước
cho cơ thể và tập thể dục đều đặn.

Các món ăn chay giảm cân hiệu quả:

Nhắc đến các món ăn chay, chúng ta thường nghĩ đến
những nguyên liệu và cách chế biến đặc biệt, tự nhiên vô cùng thanh đạm không
chỉ đem đến lợi ích về sức khỏe mà còn giúp cải thiện vóc dáng hiệu quả.

Đậu hũ xào nấm: chuẩn bị đậu phụ chiên, thái lát, nấm
sơ chế sạch. Đun nóng dầu, phi hành thơm rồi đổ đậu phụ vào xào chín, tiếp tục
cho nấm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó, rưới ít dầu hào, rắc
hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên hỗn hợp trong chảo. Khi bày trí ra đĩa, bạn
có thể thêm ít hạt tiêu lên bề mặt món ăn để gia tăng thêm mùi vị hấp dẫn.

Mướp xào nấm rơm: Sơ chế nấm tươi sạch thơm nồng
giàu protein bằng cách cắt bỏ phần chân và ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra
rửa lại thật sạch, rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch
rồi thái lát. Phi thơm hành khô, bỏ tiếp nấm đã sơ chế xào chín rồi nêm một ít
muối. Tiếp theo, bỏ mướp vào xào chín cùng và nêm nếm lại gia vị hợp khẩu vị bạn.
Cho hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên, ăn kèm với cơm nóng rất đưa cơm.

Đậu bắp nướng: Cắt bỏ cuống đậu bắp rồi rửa thật sạch.
Trộn các loại gia vị: giấm, gừng băm, đường, nước tương, muối, dầu, với lượng vừa
đủ với nhau. Lấy đậu bắp ra bát, rưới hỗn hợp gia vị lên rồi đảo thật đều trên
chảo, ướp trong khoảng 10 phút. Gắp đậu bắp lên vỉ nướng cho đến khi hơi xém là
được. Cuối cùng, bạn đã có thưởng thức món chay giảm cân cực thú vị này rồi!

Bún xào chay: Cắt cải thìa thành 2 – 3 phần, để ráo.
Bún gạo hữu cơ ngon thơm nhúng vào nước sôi cho mềm rồi vớt ra cho ráo hẳn. Đậu
phụ thái miếng nhỏ vừa ăn. Váng đậu ngâm nước rồi cắt thành miếng nhỏ. Nấm đùi
gà cắt mỏng và cà rốt bào sợi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi
cho lần lượt cà rốt, nấm đùi gà, cải thìa vào xào cùng. Xào chín rồi cho thêm đậu
phụ, váng đậu vào, nêm gia vị vừa miệng là được. Tắt bếp, trộn đều bún gạo và hỗn
hợp vừa xào.

Canh đậu hũ non nấu hẹ: Rửa sạch đậu hũ non mềm giàu
đạm rồi xắt thành từng miếng vuông nhỏ. Nấm sơ chế sạch, bỏ đi phần chân rồi
ngâm với muối loãng và bột năng, sau đó rửa sạch, cắt đôi. Phi thơm hành ở chảo,
cho nấm vào xào với một chút bột nêm. Tiếp đó, đổ nước vào, bỏ thêm đậu hũ non
vào. Nước sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi cho hẹ và hành lá cắt sẵn bài trí cho món
ăn thêm đẹp mắt, thú vị.

Muốn ăn chay đầy đủ và đúng cách thì cần đảm bảo sắp
xếp khẩu phần ăn, chế độ dinh dưỡng, thời gian và số lượng bữa ăn trong ngày hợp
lí. Các bữa ăn cần được đa dạng từ nhiều loại thực phẩm chay giả mặn, chế biến
phù hợp.

Bên cạnh đó, việc lựa chọn nguyên liệu nấu đồ ăn
chay cần được tiến hành một cách kĩ lưỡng và cẩn thận. Người ăn chay nên chế biến
bằng các phương pháp như luộc, hấp, chần,..

Nếu không biết bố trí bữa ăn một cách đa dạng có thể
làm cơ thể bạn thiếu hụt dưỡng chất trầm trọng vì mỗi loại thực phẩm chay đều
không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, bạn cần phải biết
kết hợp chúng lại như cháo ăn với đậu xanh, sữa và ngũ cốc tránh ăn một món đơn
độc.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *